コムギ準同質遺伝子系統による中華麺物件とテクスチャーに対する高分子グルテニンサブユニットの影響の検討
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概要
著者
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伊藤 美環子
北海道農業研究センター
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伊藤 美環子
北大農
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山内 宏昭
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター
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三浦 秀穂
帯広畜産大学
-
大内 幸太
帯畜大
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西尾 善太
北農研センター
-
三浦 秀穂
帯広畜大
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太田 圭子
帯広畜産大学
-
大内 幸太
北農研・畑作研究部
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橋本 直人
北農研・畑作研究部
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伊藤 美環子
北農研・畑作研究部
-
西尾 善太
北農研・畑作研究部
-
山内 宏昭
北農研・畑作研究部
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三浦 秀徳
帯広畜産大学
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三浦 秀穂
帯広畜産大
-
西尾 善太
(独)農研機構北海道農業研究センター
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