準同質遺伝子系統における高分子量グルテニンサブユニットの製パン性への効果
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概要
著者
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西尾 善太
北海道農業研究センター
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山内 宏昭
北海道農業研究センター
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桑原 達雄
北海道農業試験場
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山内 宏昭
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター
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桑原 達雄
北海道農業研究センター
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桑原 達雄
農林水産省北海道農業試験場
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桑原 達雄
北農試畑作研究センター
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桑原 達雄
農業技術研究機構 北海道農研セ
-
高田 兼則
農業技術研究機構 北海道農研セ
-
高田 兼則
北海道農業試験場
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