ネギの産地判別のための無機元素測定法の確立と予備的検討
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概要
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ネギの産地判別を目的として,ネギに含まれる22無機元素の含有量測定法を確立した.標準物質(Spinach LeavesとApple Leaves)について,1%塩酸によるNa抽出法の検討とHNO_3/HClO_4とHNO_3/HClO_4/HFによる酸分解法の比較検討を行い,1%塩酸でのNa抽出法とHNO_3/HClO_4/HF分解法をネギの無機元素分析に適用した.この方法を用いてネギを部位別に分析することで,産地判別に用いる分析対象部位としてネギの下部10 cmの部位を,測定対象元素として22元素を決定した.試料溶液について,Naはフレーム原子吸光分析法で,Me,P,K,Ca Mn,Fe,Cu,Zn,Sr,Baは誘導結合プラズマ発光分析法で,Al,Co,Ni,Rb,Mo,Cd,Cs,La,Ce,Tl,Pbは誘導結合プラズマ質量分析法により,国産47検体及び中国産15検体のネギについて22元素を定量した.得られた測定値についての主成分分析の結果から,国産と中国産ネギの間で無機元素組成に異なった傾向が見られ,産地を判別できる可能性が示唆された.
- 社団法人日本分析化学会の論文
- 2003-11-05
著者
-
堀田 博
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
安井 明美
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
有山 薫
独立行政法人農林水産消費技術センター
-
安井 明美
食総研
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堀田 博
独立行政法人 食品総合研究所
-
安井 明美
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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