液體麹法による酒精製造に關する研究(第2報) : アミラーゼ生産の諸條件
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
We investigated the conditions of amylase production in submerged cultures of several strains of Aspergillus with various culture media.1) The influence of nitrogen source was great. When its amount is small, the amylase production falls.2) Wheat bran in a concentration of 2〜3% was most suitable as industrial nitrogen source. Also, urea, (NH_4)_2SO_4,NH_4Cl and NH_4NO_3 promoted the production of amylase.3) As carbon source, corn and dried sweet potatoes in a concentration of 1〜2% are satisfactory.4) The addition of NaCl and CaCo_3 to culture media exerted no distinct effect on the productino of amylase, but it increased when MgSO_4,MnSO_4,KH_2PO_4,KCl were added together to them.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1953-06-15
著者
関連論文
- 6.原料酒精の後處理法 : 原料酒精の過マンガン酸処理に就て(添加アルコールに關するシンポジウム)
- 64. ビール中の糖蛋白(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 64. ビール中の糖蛋白
- モナスクス属の核酸分解酵素
- 31. 蒸溜機各塔間のアルコール成分
- 31. 蒸溜機各塔間のアルコール成分 (大阪醸造学会第11回講演会研究発表要旨)
- 43. 過沃度酸処理, 麹菌リボヌクレアーゼによる核酸の分解
- 白米中の核酸区分 (合成清酒に関する研究 第11報)
- 36. 非耐熱性麹菌核酸分解酵素に就てい(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 36.非耐熱性麹菌核酸分解酵素に就てい(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 清酒中のイノシン酸の存在に就て : 合成清酒に關する研究 (第10報)
- 清酒の諸成分と緩衝能 : 合成清酒に關する研究 第9報
- 米麹中のヌクレアーゼに就いて (其の2) : 合成清酒に關する研究 (第8報)
- 米麹中のヌクレアーゼについて : 合成酒に關する研究 (第7報)
- 掛流し洗米による醗酵阻害に就いて : 合成酒に關する研究(第6報)
- 29. 米麹中のヌクレアーゼに就いて
- 清酒醪中のケト酸 : 合成酒に關する研究 第5報
- 清酒中の有機酸のColumn Chromatographyによる定量 : 合成酒に關する研究(第4報)
- 清酒中の拡散關聯物質に就て : 合成酒に關する研究(第3報)
- 酒精の過マンガン酸加里処理に就て (第2報) : アルデヒド類の変化に就いて
- 酒精の過マンガン酸加里處理に就て (第1報)
- 液體麹法による酒精製造に關する研究(第9報) : 工場實施成績
- 液體麹法による酒精製造に関する研究(第8報) : 中間工業試験(其の2)
- パン酵母製造培養濃度に就いて(III パン酵母及び食飼料酵母に関する問題)(酵母に関する諸問題)(酵母に関するシンポジウム特集)
- 酵母製造に關する研究(第5報) : パン用壓搾酵母の耐久力に關する研究(其の2) : 特に鐵の耐久力に及ぼす影響に就て
- アミロ法の研究(補遺)(第1報) : 麦を原料とするアミロ法の研究
- どんぐりのタンニン抽出と醗酵に関する研究(第5報) : どんぐりのアミロ法に関する研究
- どんぐりのタンニン抽出と醗酵に関する研究(第3〜4報)
- どんぐりのタンニン抽出と醗酵に関する研究(第2報)
- どんぐりのタンニン抽出と醗酵に関する研究(第1報)
- 液體麹法による酒精製造に關する研究(第7報) : 中間工業試驗(其の1)
- 7. 原料酒精の後處理法 : 原料酒精のKMnO_4處理法について(第1回シンポジウム 添加アルコールに關する議題摘録)
- 液體麹法による酒精製造に關する研究 : (第6報)液體麹報の2,3の特徴
- 米麹のDiastase組成 合成精酒に關する研究(第2報)
- 液體麹法による酒精製造に關する研究 : (第5報)液體麹酒母法について
- 香味液製造法(清酒仕込式)の機械化 : 合成清酒に關する研究 (第1報)
- 液體麹法による酒精製造に關する研究 : (第4報)液體麹の使用方法と糖化醗酵試驗
- 液體麹法による酒精製造に關する研究 : (第3報) 液體麹アミラーゼの諸性質
- 液體麹法による酒精製造に關する研究(第2報) : アミラーゼ生産の諸條件
- 酵母製造に關する研究(第3報) : パン酵母の連續培養に就て
- 酵母製造に關する研究(第2報) : パン酵母のビオス給源について
- 酵母製造に關する研究 (第6報) : パン用圧搾酵母の耐久力に關する研究 (其の3) : 培地中の窒素濃度の影響
- 酵母製造に關する研究(第4報續) : パン用壓搾酵母の耐久力に關する研究(其の1)
- 酵母製造に關する研究(第4報) : パン用壓搾酵母の耐久力に關する研究(其の1)
- 酒精醪に関する研究 (第2報) : 醪中酵母の性能変化とパントテン酸の意義
- 酒精醪に関する究研 (第1報) : 圧搾酵母による酒精醪の醗酵について
- 4.原料酒精に關する操作と製品の性状(添加アルコールに關するシンポジウム)
- 酵母製造に關する研究 (第1報) : 大麥酸糖化に依る酵母製造に關する研究
- 黒麹燒酎醪の研究(第5報) : 水麹の細菌抑制作用に就いて(1)
- 12.パン酵母製造培養濃度に就いて(酵母に關する諸問題)(III パン酵母及び食飼料酵母に關する問題)
- 原料酒精とフーゼル油の問題
- 5. 原料酒精に關する操作と製品性状(第1回シンポジウム 添加アルコールに關する議題摘録)
- 液體麩法に依る酒精製造に關する研究 (第1報) : 菌種の選擇
- 黒麹焼酎醪の研究 (第6報) 水麹の細菌抑制作用に就て (其の2)
- 黒麹焼酎醪の研究(第3報) : 醪中の枸縁酸含有量
- 黒麹焼酎醪の研究(第2報) : 黄麹使用試験
- 黒麹焼酎醪の研究(第1報) : 醪の經過に對する一考察
- 加壓下に於ける絲状菌及び酵母菌の發育に就いて