酵母製造に關する研究 (第6報) : パン用圧搾酵母の耐久力に關する研究 (其の3) : 培地中の窒素濃度の影響
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概要
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In the manufacturing of bread yeast, the lower the formol titration of the mash is, the higher the yeast produced becomes durable.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1952-09-15
著者
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