担子菌をはじめとする各種微生物の産生するビフィズス菌増殖促進物質の研究
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概要
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Growth-stimulating substances for bifidobacteria originated in culture broth of basidiomycetes and selected microorganisms were investigated. Most strains of the Bifidobacterium showed good growth on basal medium by addition of culture broth of Bunashimeji and Awabitake, isolant W27 and Escherichia coli AKU 0005. When concentrated culture broth as chromatographed on Sephadex G-25, growth stimulating effect was observed with the fractions containing several amino acids. Among amino acids, valine and leucine were the most effective for growth stimulation for B. adolescentis, B. bifidum and B. infantis. Glutamic acid, proline, arginine and lysine also stimulated the growth of B. infantis.
- 日本ビタミン学会の論文
- 1995-01-25
著者
-
野田 裕子
武庫川女子大家政 食品微生物
-
岡村 徳光
武庫川女子大家政 食品素材
-
大杉 匡弘
武庫川女子大家政 食品微生物
-
岡村 徳光
武庫川女大食物栄養
-
大杉 匡弘
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
-
大杉 匡弘
武庫川女子大(家政)
-
岡村 徳光
武庫川女子大・食栄
-
中塩 敦子
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
-
野田 裕子
武庫川女子大・食栄
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