固定化グルコアミラーゼ(GA)インヒビターによる清酒中のGAの除去及びその再利用(微生物-醸造-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
秦 洋二
月桂冠・総研
-
川戸 章嗣
月桂冠・総研
-
安部 康久
月桂冠総合研究所
-
安部 康久
月桂冠株式会社・総合研究所
-
秦 洋二
月桂冠
-
川戸 章嗣
月桂冠 大倉酒造研究所
-
安部 康久
月桂冠 総研
-
小埜 和久
広大工醗酵
-
岡 智
広大工醗酵
-
秦 洋二
月桂冠株式会社・総合研究所
-
安部 康久
月桂冠
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