89 根菜類の流通・調理加工過程におけるテクスチャーの簡易追跡手法の検討
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概要
著者
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岡留 博司
独立行政法人食品総合研究所
-
椎名 武夫
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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岡留 博司
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
-
ロイ ポリトシュ
(独)農研機構 食品総合研究所
-
椎名 武夫
(独)食品総合研究所 流通工学研究室
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岡留 博司
(独)食品総合研究所
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中村 宣貴
(独)食品総合研究所
-
ロイ ポリトシュ
(独)食品総合研究所
-
岡留 博司
琉球大学農学部
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中村 宣貴
九州大学農学部
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岡留 博司
農業研究センター
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OKADOME Hiroshi
National Food Research Institute
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Okadome H
National Food Research Institute Minstry Of Agriculture Forestry And Fisheries
-
中村 宣貴
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
中村 宣貴
農研機構食品総合研究所
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