天然シカ肉加工品の物性および嗜好性に及ぼす多穀麹添加の影響
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概要
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- 2011-11-15
著者
-
渡辺 敏郎
ヤエガキ醗酵技研
-
吉村 美紀
兵庫県立大学環境人間学部
-
横山 真弓
兵庫県立大学自然・環境科学研究所
-
Yokoyama Mayumi
Laboratory Of Wildlife Biology Graduate School Of Veterinary Medicine Hokkaido University
-
渡辺 敏郎
ヤエガキ醗酵技研株式会社
-
横山 真弓
兵庫県立大学
-
吉村 美紀
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科
-
吉村 美紀
兵庫県立大学環境人間学研究科
-
大矢 春
兵庫県立大学環境人間学部
-
藤村 庄
兵庫県立大学環境人間学部
-
横山 真弓
兵庫県立大学:兵庫県森林動物研究センター
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