キャピラリー電気泳動によるアントラキノン系食用色素の分析
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概要
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キャピラリー電気泳動によるアントラキノン系食用色素(ラック色素・コチニール色素)の分析及び定量法を検討した.分離法としては, アクリル酸ブチル-メタクリル酸ブチル-メタクリル酸共重合体(BBMA)を2%含む20mMギ酸アンモニウム緩衝液(pH7.0)を泳動液として用いるミセル動電クロマトグラフィー(MEKC)により行った.しかし, 同一条件下での連続分析において再現性がなかったため泳動液中に1mM EDTAを添加したところ再現性は改善された.主色素成分を標品として200〜10000ppmの間で検量線を作成したところ高い相関係数で直線関係が得られ, この濃度範囲で十分定量が可能であった.又, 市販の食品中から抽出した色素もこの条件で分析でき, その分離パターンは元の色素と同様であった.
- 社団法人日本分析化学会の論文
- 1996-08-05
著者
-
永井 史郎
ヤヱガキ醗酵技研株式会社
-
永井 史郎
ヤエガキ醗酵技研株式会社
-
寺部 茂
姫路工大・理
-
渡辺 敏郎
ヤヱガキ醗酵技研株式会社
-
長谷川 直樹
ヤヱガキ醗酵技研株式会社
-
山本 明
ヤヱガキ醗酵技研(株)・総合研
-
寺部 茂
姫路工業大学理学部
-
寺部 茂
姫路工業大学大学院理学研究科
-
寺都 茂
姫路工業大学理学部
-
渡辺 敏郎
ヤエガキ醗酵技研株式会社
-
渡辺 敏郎
ヤヱガキ醗酵技研(株) 技術開発研究所 応用生化学研究室
-
渡辺 敏郎
ヤヱガキ醗酵技研
-
永井 史郎
ヤヱガキ醗酵技研
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