Separation and Determination of Yellow and Red Safflower Pigments in Food by Capillary Electrophoresis
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概要
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Capillary electrophoretic methods were developed for analyzing yellow and red safflower pigments in food. Yellow safflower pigment was successfully separated by capillary zone electrophoresis (CZE) with a 300 mM borate buffer (pH 9.0), but this method could not successfully separate the red safflower pigment. The red safflower pigment was discolored in an alkaline solution. Both the yellow and fed pigments could be successfully separated by micellar electrokinetic chromatography (MEKC) with 2.0% butyl acrylate/butyl methacrylate/methacrylic acid copolymer sodium salts (BBMA), but neither pigment could be separated with 20 mM sodium dodecyl sulfate. The yellow safflower pigment was extracted from food samples (juice and candies) by solid-phase extraction cartridges and analyzed by the developed technique.
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1997-07-23
著者
-
寺部 茂
姫路工大・理
-
寺部 茂
姫路工業大学大学院理学研究科
-
TERABE Shigeru
Faculty of Science ,Himeji Institute of Technology
-
寺都 茂
姫路工業大学理学部
-
Nagai Shiro
Yaegaki Bio-industry Corporation
-
Hasegawa Naoki
Yaegaki Technology Development Laboratories Yaegaki Bio-industry Inc.
-
Nagai Seichiro
Shikoku Milk Product Co. Ltd.
-
Nagai S
Yaegaki Technology Department Laboratories Yaegaki Bio-industry Inc.
-
WATANABE Toshiro
Yaegaki Technology Development Laboratories, Yaegaki Bio-industry, Inc.
-
YAMAMOTO Akira
Yaegaki Technology Development Laboratories, Yaegaki Bio-industry, Inc.
-
Yamamoto A
Meteorological Research Institute
-
Watanabe Toshiro
Yaegaki Bio-industry Inc.
-
TERABE Shigeru
Faculty of Science , Himeji Institute of Technology
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