紅花色素がラットの脂質代謝に及ぼす影響
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概要
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The effects of safflower red or yellow pigments on serum and hepatic lipids, and the organic acid level in cecum, were investigated in rats. The serum total cholesterol (TC) content in the red pigment supplied group was lower than those in the control group, but the serum HDL-cholesterol, triglyceride (TG) and phospholipide (PL) contents were almost the same among the both groups. The contents of hepatic TC, TG and PL in the red pigment supplied group were lower than those in the yellow supplied pigment group and the control group. The fecal excretion of TC in the red pigment supplied group was significantly higher than those in the yellow pigment supplied group and the control group. The amounts of cecal lactic acid, propionic acid and butyric acid in the red pigment supplied group diet were significantly increased when compared to the control group. The cecal isobutyric acid level was decreased in the red and yellow pigment supplied groups.
- 日本食品化学学会の論文
- 2006-08-31
著者
-
永井 史郎
ヤヱガキ醗酵技研株式会社
-
永井 史郎
ヤエガキ醗酵技研株式会社
-
辻 啓介
兵庫県立大学環境人間学部
-
井上 美保
ヤエガキ醗酵技研
-
辻 啓介
畿央大学健康科学部
-
井上 美保
ヤヱガキ醗酵技研株式会社
-
山本 篤史
ヤヱガキ醗酵技研株式会社
-
渡辺 敏郎
ヤヱガキ醗酵技研株式会社
-
長谷川 直樹
ヤヱガキ醗酵技研株式会社
-
辻 啓介
ヤエガキ醗酵技研
-
辻 啓介
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科食品機能開発学研究室
-
渡辺 敏郎
ヤエガキ醗酵技研株式会社
-
渡辺 敏郎
ヤヱガキ醗酵技研(株) 技術開発研究所 応用生化学研究室
-
渡辺 敏郎
ヤヱガキ醗酵技研
-
井上 美保
ヤヱガキ醗酵技研
-
永井 史郎
ヤヱガキ醗酵技研
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