ウシα-ラクトアルブミンの構造変化に及ぼす機械的攪拌, 加熱温度およびpHの影響
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概要
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- 1997-06-25
著者
-
石下 真人
酪農学園大学酪農学部食品科学科
-
鮫島 邦彦
酪農学園大学, 食品科学科
-
吉田 育子
酪農学園大学酪農学部
-
石下 真人
酪農学園大学 酪農学部食品科学科
-
ダナパティ ネウパネ
酪農学園大学酪農学部
-
鮫島 邦彦
酪農学園大学食品科学科
-
鮫島 邦彦
酪農学園大
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鮫島 邦彦
酪農学園大学
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鮫島 邦彦
酪農学園大学酪農学部
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石下 真人
酪農学園大学酪農学部
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石下 真人
酪農学園大学
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