血液タンパク質の食品への利用に関する研究
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概要
著者
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鮫島 邦彦
酪農学園大学, 食品科学科
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鮫島 邦彦
酪農学園大学酪農学科肉製品製造学研究室
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荒川 千恵
酪農学園大学酪農学科肉製品製造学研究室
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岡 孝圭
酪農学園大学酪農学科肉製品製造学研究室
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鮫島 邦彦
酪農学園大
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岡 孝圭[他]
酪農学園大学酪農学科肉製品製造学研究室
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