機械的撹拌操作,pHあるいは加熱によるウシβ-ラクトグロブリンAの構造変化
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概要
著者
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石下 真人
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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石下 真人
酪農学園大学 酪農学部食品科学科
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鮫島 邦彦
酪農学園大学食品科学科
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鮫島 邦彦
酪農学園大
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Neupaney D
Rakuno Gakuen Univ. Hokkaido Jpn
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鮫島 邦彦
酪農学園大学酪農学部
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石下 真人
酪農学園大学酪農学部
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