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日本酪農科学会 | 論文
- 発酵乳プロバイオティクスの免疫調節機能およびウイルス感染症予防作用
- 高齢者への発酵乳の応用 (平成22年度酪農科学シンポジウム編)
- クリームの製品特性
- 中国内蒙古原産発酵乳製品から分離した高胆汁酸および低 pH 耐性能をもつ乳酸菌
- スキムミルク添加パンの調製時における β-ラクトグロブリンの不溶化：可溶性タンパク質画分における抗原性の低減化とペプシン消化による非再可溶化の検証
- モンゴル地域の馬乳酒における乳酸菌分布について
- 乳中の塩基性タンパク質の物理化学的および生化学的特性に関する研究
- ラクトフェリンに夾雑する成分のプロテオーム解析
- ラクトフェリン腸溶錠により血清脂質の改善が認められた症例
- 殺菌条件の異なる牛乳からカゼインホスホペプチドの調製とそれらのマウス脾臓細胞の増殖に及ぼす影響
- プロセスチーズの多様性と新技術
- 日本における乳質改善の経過
- Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1 で発酵したヨーグルトおよび産生多糖体の免疫賦活効果
- 酵母由来ラクターゼ
- 乳清ペプチド配合流動食（MHN-02）はラット上腸間膜動脈虚血再灌流による血清インターロイキン-6 の上昇を抑制する
- 腸内増殖型ビフィズス菌 LKM512の腸内代謝産物を介した保健機能
- カルシウム・鉄添加牛乳に対する認識における職種および就学分野の違い
- ロタウイルス下痢症に対する牛乳タンパク質の利用性
- 共役リノール酸に関する研究動向：牛乳・乳製品
- Toll 様受容体 9 を介するイムノバイオティック乳酸菌 DNAの免疫活性とその将来性