吉田 育子 | 酪農学園大学酪農学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 酪農学園大学酪農学部の論文著者

関連著者

• 吉田 育子

  酪農学園大学酪農学部

• 石下 真人

  酪農学園大学酪農学部食品科学科

• 石下 真人

  酪農学園大学酪農学部

• 石下 真人

  酪農学園大学 酪農学部食品科学科

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学食品科学科

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学酪農学部

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学, 食品科学科

• 石下 真人

  酪農学園大学

• 吉田 育子

  酪農学園大学食生産利用科学専攻博士課程

• 森田 潤一郎

  酪農学園大学酪農学部

• ダナパティ ネウパネ

  酪農学園大学酪農学部

• 吉田 育子

  酪農大・酪農

• 石下 真人

  酪農大・酪農

• 鮫島 邦彦

  酪農大・酪農

• 森田 潤一郎

  酪農大・酪農

• 金 辰保

  酪農学園大学酪農学部

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著作論文

• タンパク質をつなぐ分子--ミオシンの加熱ゲル化の研究への応用
• ニワトリ砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能
• ニワトリ砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能
• 減塩ソーセージの物性におよぼす鉄塩の影響
• ウシα-ラクトアルブミンの構造変化に及ぼす機械的攪拌, 加熱温度およびpHの影響
• ウシα-ラクトアルブミンの構造変化に及ぼす機械的攪拌,加熱温度およびpHの影響
• 鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす多価金属イオンの影響 : 食品
• 鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす多価金属イオンの影響
• 鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす多価金属イオンの影響

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