日本産と中国産の高アミロース米により試作した米麺の品質評価に関する一考察
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概要
著者
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李 永玉
中国農業大学
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鈴木 啓太郎
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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院多本 華夫
筑波大学大学院生命環境科学研究科
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鈴木 啓太郎
独立行政法人農研機構
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佐竹 隆顕
筑波大学 大学院生命環境科学研究科 生命産業科学専攻
-
大坪 研一
新潟大学 自然科学研究科
-
院多本 華夫
筑波大学 生命環境科学研究科
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李 永玉
筑波大学 生命環境科学研究科
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胡 耀華
西北農林科技大学
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大坪 研一
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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鈴木 啓太郎
食総研
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佐竹 隆顕
筑波大学 生命環境科学研究科
-
鈴木 啓太郎
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研
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