アズキ餡製造時に生じる煮熟廃液中のスタキオース含量とその回収法
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2008-10-15
著者
-
水野 雅史
神戸大学大学院自然科学研究科
-
伊藤 友美
愛知みずほ大学
-
伊藤 友美・土田
人間科学部人間科学科
-
土田 廣信
愛知みずほ大学
-
小原 章裕
名城大
-
水野 雅史
神戸大学大学院農学研究科
-
小原 章裕
名城大学大学院農学研究科
-
小原 章裕
名城大学農学部
-
木村 忠彦
(株)本高砂屋商品開発部
-
伊藤 友美
愛知みずほ大 人間関係
-
伊藤 友美
人間科学部人間科学科
-
土田 廣信
人間科学部人間科学科
-
土田 廣信
人間科学部人間環境情報学科
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