18SリボソームRNAによる獣肉, 鳥肉, 魚肉の特定
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1998-12-15
著者
-
新村 裕
(社)日本食肉加工協会
-
松永 孝光
有限責任中間法人食肉科学技術研究所
-
柴田 清弘
有限責任中間法人食肉科学技術研究所
-
新村 裕
有限責任中間法人食肉科学技術研究所
-
千国 幸一
農林水産省畜産試験場加工部食肉特性研究室
-
山田 順一
(社)日本食肉加工協会
-
松永 孝光
(社)日本食肉加工協会
-
柴田 清弘
(社)日本食肉加工協会
-
千国 幸一
農林水産省畜産試験場
-
千国 幸一
農水省畜産試験場加工部
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