マルチプレックスPCR法による食肉及び食肉製品の肉種鑑別
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食品科学工学会の論文
- 1999-03-15
著者
-
新村 裕
(社)日本食肉加工協会
-
松永 孝光
有限責任中間法人食肉科学技術研究所
-
柴田 清弘
有限責任中間法人食肉科学技術研究所
-
新村 裕
有限責任中間法人食肉科学技術研究所
-
山田 順一
(社)日本食肉加工協会
-
松永 孝光
(社)日本食肉加工協会
-
柴田 清弘
(社)日本食肉加工協会
関連論文
- イタリア産乾塩生ハム"クラテッロ・ディ・ジッペロ"の品質特性
- 第41回国際食肉科学技術会議に出席して
- マルチプレックスPCR法による食肉及び食肉製品の肉種鑑別
- 18SリボソームRNAによる獣肉, 鳥肉, 魚肉の特定
- 食肉製品及び食肉の品質保持期限表示のための試験方法ガイドラインについて
- HLA-DRB1 及び DQB1 プローブを用いた牛肉の品種特定
- 食肉製品の規格基準の改正と品質管理上のポイント (食肉・水産加工品の新動向)
- 水分活性測定法に及ぼすエタノ-ルの影響
- 6. 総合衛生管理製造過程による承認制度の実践2) 食肉製品の危害分析