千国 幸一 | 農水省畜産試験場加工部
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概要
関連著者
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千国 幸一
農水省畜産試験場加工部
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千国 幸一
農水省畜産試験場
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新村 裕
(社)日本食肉加工協会
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松永 孝光
有限責任中間法人食肉科学技術研究所
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柴田 清弘
有限責任中間法人食肉科学技術研究所
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新村 裕
有限責任中間法人食肉科学技術研究所
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千国 幸一
農林水産省畜産試験場加工部食肉特性研究室
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山田 順一
(社)日本食肉加工協会
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松永 孝光
(社)日本食肉加工協会
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柴田 清弘
(社)日本食肉加工協会
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千国 幸一
農林水産省畜産試験場
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千国 幸一
農水省 畜産試験場
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田邉 亮一
農水省 畜産試験場
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小沢 忍
農水省中国農業試験場畜産部
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小沢 忍
山口大 農
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小石川 常吉
農水省畜産試験場
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吉武 充
農水省畜産試験場
著作論文
- 18SリボソームRNAによる獣肉, 鳥肉, 魚肉の特定
- 食肉および食肉製品の品質評価法 : 2. 4 畜種鑑別
- 骨格筋ミオシン重鎖の分子多様性と食肉のテクスチャー
- 牛の仕上げ体重が屠殺後の筋肉のpH値,乳酸,グリコーゲンおよびヌクレオチド関連物質の変化に及ぼす影響