貯蔵タンパク質組成が変異した米胚乳細胞におけるプロラミン蓄積型プロテインボディの微細構造
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2000-12-15
著者
-
門間 美千子
農林水産省食品総合研究所
-
齋藤 昌義
独立行政法人国際農林水産業研究センター
-
千国 幸一
農林水産省畜産試験場加工部食肉特性研究室
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門間 美千子
食品総合研
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齋藤 昌義
農林水産省国際農業センター
-
斎尾 恭子
東京都立食品技術センター
-
千国 幸一
農林水産省畜産試験場
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