西岡 不二男 | 中央水研
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概要
関連著者
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西岡 不二男
中央水研
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新井 健一
社団法人全国すり身協会
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新井 健一
(社)全国すり身協会
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西岡 不二男
水産庁中央水産研究所
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新井 健一
全国すり身協 技研
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新井 健一
酪農学園大学
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安永 廣作
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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阿部 洋一
カネテツデリカフーズ株式会社
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阿部 洋一
株式会社阿部十良商店
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安永 廣作
水産庁中央水産研究所
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山澤 正勝
中央水研
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逸見 光
農水省・食総研
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竹内 昌昭
東京農業大学
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上田 智広
岩手県水産技術センター
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吉田 卓也
阪大院・薬
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長谷川 淳
第一製薬
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奥田 拓道
愛媛大医
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福家 真也
東京学芸大
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竹内 昌昭
東農大
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関 伸夫
北大水
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中村 弘二
富山水試
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竹内 昌昭
東北大学大学院農学研究科生物資源化学講座
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横澤 英良
北大・薬
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奥田 拓道
愛媛大医化2
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京極 好正
阪大・蛋白研
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京極 好正
大阪大学蛋白質研究所
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京極 好正
群馬大学内分泌研究所
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京極 好正
阪大蛋白研
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吉田 卓也
阪大蛋白研
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小林 祐次
阪大蛋白研
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逸見 光
中央水研
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熊崎 隆
北大薬
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横澤 英良
北大薬
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根本 暢明
阪大蛋白研
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長谷川 淳
阪大蛋白研
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熊崎 隆
北大・薬
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根本 暢明
阪大・蛋白研
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根本 暢明
日本電子(株)
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村田 裕子
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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奥田 拓道
愛媛大学 医学部 医化学 第二
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奥田 拓道
愛媛大学 第2医化
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奥田 拓道
愛媛大学・医学・第2医化学
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奥田 拓道
愛媛大・医・医化学二
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村田 裕子
水産庁中央水産研
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
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村田 裕子
独立行政法人 水産総合研究センター 中央水産研究所
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村田 裕子
水産総合研究セ 中央水産研
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関 伸夫
北大院水
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村田 裕子
水産庁中央水産研究所
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山下 倫明
水産庁中央水産研究所
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逸見 光
水産庁中央水産研究所
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小原 貢
岩手県水産技術センター
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田老 孝則
岩手県内水面水産技術センター
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小長谷 史郎
水産庁中央水産研究所
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奥田 拓道
愛媛県大学医学部医化学第二講座
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奥田 拓道
愛媛大学医学部第二生化学
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小林 祐ニ
大阪薬科大学
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山下 倫明
中央水産研
著作論文
- TGase製剤の添加によるスケトウダラとサケの予備加熱ゲルと二段加熱ゲルの品質変化
- 牛血漿粉末を加えたスケトウダラとサケの予備加熱ゲルと二段加熱ゲルの品質
- はじめに(水産物の健康性機能とその利用)
- シンポジウム 水産物の健康性機能とその利用
- 15 NMRによるホヤ体液中のトリプシンインヒビターの溶液構造解析(口頭発表の部)
- 産卵期サケ落とし身の加熱ゲル化過程で起きる著しいプロテオリシスとプロテアーゼインヒビター添加による魚肉ゲルの劣化抑制効果
- 赤身魚冷凍すり身化技術の現状と課題 (水産物の利用加工研究の現状)
- 凍結赤身魚を原料とする冷凍すり身の製造 (冷凍すり身の最新技術(セミナ-))
- マイワシ落し身の減圧アルカリ晒しによる品質改善と食品素材化