逸見 光 | 水産庁中央水産研究所
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概要
関連著者
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逸見 光
水産庁中央水産研究所
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秦 正弘
東北大学農学研究科
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竹内 昌昭
東北大学農学部
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西岡 不二男
水産庁中央水産研究所
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上田 智広
岩手県水産技術センター
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西岡 不二男
中央水研
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逸見 光
農水省・食総研
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山下 倫明
水産庁中央水産研究所
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小原 貢
岩手県水産技術センター
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田老 孝則
岩手県内水面水産技術センター
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小長谷 史郎
水産庁中央水産研究所
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秦 満夫
日本大学農獣医学部
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山下 倫明
中央水産研
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秦 正弘
東北大学農学部
著作論文
- 産卵期サケ落とし身の加熱ゲル化過程で起きる著しいプロテオリシスとプロテアーゼインヒビター添加による魚肉ゲルの劣化抑制効果
- サケ筋肉中のアスタキサンチン,カンタキサンチンの共鳴ラマンスペクトルおよび円偏光2色性について〔英文〕
- 数種魚類アクトミオシンの表面疎水性とアスタキサンチン,カンタキサンチンとの結合の関連性〔英文〕