上田 智広 | 岩手県水産技術センター
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
上田 智広
岩手県水産技術センター
-
小原 貢
岩手県水産技術センター
-
田老 孝則
岩手県内水面水産技術センター
-
新井 健一
社団法人全国すり身協会
-
新井 健一
(社)全国すり身協会
-
西岡 不二男
水産庁中央水産研究所
-
新井 健一
酪農学園大学
-
福田 裕
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
-
岡崎 恵美子
水産総合研究センター中央水産研究所利用加工部
-
草葉 隆一
岩手県水産技術センター
-
上村 俊一
岩手県水産技術センター
-
岡崎 恵美子
水産庁中央水産研究所
-
福田 裕
水産庁中央水産研究所
-
西岡 不二男
中央水研
-
土屋 隆英
上智大学理工学部
-
土屋 隆英
上智大学理工学部化学科
-
土屋 隆英
文教大学 女子短期大学部健康栄養学科
-
逸見 光
農水省・食総研
-
山下 倫明
水産庁中央水産研究所
-
逸見 光
水産庁中央水産研究所
-
小長谷 史郎
水産庁中央水産研究所
-
山下 倫明
中央水産研
-
土屋 隆英
上智大学理学部
著作論文
- サケ落し身から形成した加圧ゲルの品質に対する加熱の影響
- いくらの簡易品質判定法
- 産卵期サケ落とし身の加熱ゲル化過程で起きる著しいプロテオリシスとプロテアーゼインヒビター添加による魚肉ゲルの劣化抑制効果
- 未利用資源から加工食品・発酵調味料等への活用 (特集 自然エネルギーの活用と水産系副産物のリサイクルの推進)
- 東北支部 魚の「脂ののり」がすぐわかる近赤外光による水産物成分の非破壊評価法の開発について (第40回〔農業電化協会〕支部研究発表 特集号)
- サンマの低塩分高水分製品の加工・流通技術の開発 (特集:低塩分高水分化する水産加工品の品質保持技術-1-)
- 通電加熱によるウニ・イクラなどの保存性向上