福田 裕 | 水産庁中央水産研究所

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概要

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関連著者

• 福田 裕

  水産庁中央水産研究所

• 福田 裕

  水産大学校食品科学科

• 福田 裕

  (独)水産大学校

• 新井 健一

  社団法人全国すり身協会

• 新井 健一

  (社)全国すり身協会

• 福田 裕

  独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所

• 新井 健一

  酪農学園大学

• 岡崎 恵美子

  水産総合研究センター中央水産研究所利用加工部

• 上田 智広

  岩手県水産技術センター

• 草葉 隆一

  岩手県水産技術センター

• 上村 俊一

  岩手県水産技術センター

• 岡崎 恵美子

  水産庁中央水産研究所

• 新井 健一

  元北海道大学

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著作論文

• サケ落し身から形成した加圧ゲルの品質に対する加熱の影響
• 4. 凍結耐性にみられる魚肉タンパク質の種特異性(平成6年度第40回低温生物工学会研究報告)
• イワシ・サバ (食品の冷凍における品質低下とその防止法-前-) -- (水産物)
• 魚肉の品質に及ぼす冷凍条件の影響
• サバ肉タンパク質の冷凍・解凍による変性
• 水産加工排水の凝集処理に関する研究

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