福田 裕 | (独)水産大学校
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概要
関連著者
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福田 裕
(独)水産大学校
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福田 裕
(独)水産総合研究センター 中央水産研究所
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福田 裕
水産大学校食品科学科
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福田 裕
水産庁中央水産研究所
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福島 英登
(独)水産大学校
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中澤 奈穂
(独)水産大学校
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福田 裕
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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舟橋 均
共同船舶(株)
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和田 律子
(独)水産大学校
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杉田 毅
Feed Research Group Inland Station National Research Institute Of Aquaculture Fisheries Research Age
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木村 郁夫
鹿児島大学水産学部
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鶴田 和弘
鹿児島県水産試験場漁業部
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杉田 毅
(独)水産総合研究センター増養殖研究所
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保 聖子
鹿児島県水産技術開発センター
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鶴田 和弘
鹿児島県水産技術開発センター
著作論文
- 新しい冷凍すり身に向けての取り組み--ジェット水法を用いたカタクチイワシの新しい採肉技術について (特集 冷凍すり身の最新事情)
- 2.中国における淡水養殖資源有効利用のための冷凍すり身の開発(日本水産学会水産利用懇話会,懇話会ニュース)
- 凍結による品質劣化の防止技術 : 2. 4 クジラ肉の解凍硬直を防止するための技術開発
- 魚肉凍結変性の科学と品質計測法 : 1. 2 凍結魚肉組織の解凍時の復元に影響する要因について
- 水産資源の利用の現状と展望
- イワシ・サバ (食品の冷凍における品質低下とその防止法-前-) -- (水産物)
- 魚肉の品質に及ぼす冷凍条件の影響
- サバ肉タンパク質の冷凍・解凍による変性
- 特集にあたって
- 新しい冷凍すり身に向けての取り組み : ジェット水法を用いたカタクチイワシの新しい採肉技術について
- シンポジウム 漁獲魚の高付加価値化を目指して(短期蓄養によるストレスと鮮度の関係)
- 漁獲ストレスを受けたゴマサバの短期蓄養によるストレス回復
- 冷凍魚肉の品質評価指標とその測定法(2)
- 冷凍魚肉の品質評価指標とその測定法(1)
- 通電加熱による魚肉ゲル形成性