和田 律子 | (独)水産大学校

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概要

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関連著者

• 和田 律子

  (独)水産大学校

• 福田 裕

  独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所

• 福田 裕

  (独)水産総合研究センター 中央水産研究所

• 福田 裕

  水産大学校食品科学科

• 岡崎 恵美子

  水産総合研究センター中央水産研究所利用加工部

• 和田 律子

  水産大学校食品科学科

• 福田 裕

  (独)水産大学校

• 福島 英登

  (独)水産大学校

• 岡崎 恵美子

  水産総合研究セ 中央水研

• 岡崎 恵美子

  水産総合研究セ 中央水産研

• 福田 裕

  水産大学校 食品科学科

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著作論文

• 凍結貯蔵中の温度変動が魚肉筋原線維タンパク質の変性に及ぼす影響
• 新しい冷凍すり身に向けての取り組み : ジェット水法を用いたカタクチイワシの新しい採肉技術について

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