マイワシ落し身の減圧アルカリ晒しによる品質改善と食品素材化
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概要
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- 1996-05-15
著者
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西岡 不二男
水産庁中央水産研究所
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西岡 不二男
中央水研
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村田 裕子
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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村田 裕子
水産庁中央水産研
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村田 裕子
独立行政法人 水産総合研究センター 中央水産研究所
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村田 裕子
水産総合研究セ 中央水産研
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村田 裕子
水産庁中央水産研究所
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