短大における「食育」教育で何ができるか?-教育・食物・医学・心理の連携を通して-
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概要
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平成17年に食育基本法が施行され、様々な機関で「食育」の重要性が謳われるようになった。その大きな流れの中で、本学では学科を越えた5つのゼミが連携し、実践力のある栄養士・保育士の養成を目指して様々な調査や共同授業、共同企画を行った。数年に渡る取り組みから得られた知見をもとに、短大での「食育」教育を通して、変える(変わる)ことが可能な側面、難しい側面、また次世代へ伝えていくべきもの等について検討した。
著者
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鳥丸 佐知子
京都文教短期大学
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落合 利佳
大阪大谷大学
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浅野 美登里
京都文教短期大学
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坂本 裕子
京都文教短期大学
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中島 千惠
京都文教短期大学
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坂本 裕子
京都文教短期大学家政学科
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中島 千恵
京都文教短期大学
-
坂本 裕子
京都文教短大
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