栄養士、保育士養成課程に学ぶ学生の食に関する実態
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概要
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今、子どもの育ちに合わせた食育、給食を活用した食育を実践できる栄養士、保育士が求められている。優れた食育の担い手となるには、自身の生活体験や経験に裏付けされた食の知識が必要とされるので、学生の実態を把握するため栄養士、保育士養成課程に学ぶ1回生の食に関わる現状を調査し問題点を検討した。結果から、体型の自己認識、食品の摂取状況、食事作りへの関わり方に問題が見られた。専攻間に大きな差は見られなかった。
- 京都文教短期大学の論文
著者
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落合 利佳
大阪大谷大学
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浅野 美登里
京都文教短期大学
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坂本 裕子
京都文教短期大学
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中島 千惠
京都文教短期大学
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坂本 裕子
京都文教短期大学家政学科
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中島 千恵
京都文教短期大学
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落合 利佳
京都文教短期大学
-
坂本 裕子
京都文教短大
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