女子短大生の食意識の構造-食に関する知識レベルに着目して-
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概要
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本研究は短大生の食に関する意識の構造と知識との関係を明らかにすることを目指した。アンケートの対象は保育士養成課程(幼児教育専攻、子ども未来専攻)及び栄養士の養成課程に学ぶ女子短大生(1回生)378人で、アンケートは2007年5月に実施した。分析にあたって、意識を4つの領域に分け、知識に関する質問の正答数によって3つのランクに分けた。分析の結果、食物栄養の学生の意識は全般的に高いものの、専攻間に大きな差はなかった。しかし、知識レベルでは、知識が高い方が意識も高いことがわかった。
- 京都文教短期大学の論文
著者
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落合 利佳
大阪大谷大学
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浅野 美登里
京都文教短期大学
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坂本 裕子
京都文教短期大学
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中島 千惠
京都文教短期大学
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坂本 裕子
京都文教短期大学家政学科
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中島 千恵
京都文教短期大学
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落合 利佳
京都文教短期大学
-
坂本 裕子
京都文教短大
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