家禽の卵黄および血漿中コレステロール量と脂肪酸組成について
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概要
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本研究は家禽卵黄コレステロール量の変動に影響する因子を明らかにするための基礎的資料を得ることを目的として行ったものである.結果は次の通りである.1)白色レグホン種の卵黄コレステロール量とニューハンプシャー, 横斑プリマスロック, 白色プリマスロック, 白色コーニッシュあるいはアヒルの卵黄コレステロール間には有意(p<0.01)の差が得られたが, チャボあるいは日本ウズラとの間には有意差は認められなかった.卵黄中の遊離コレステロール量は総コレステロール量の約95〜6%を占めた.2)日本ウズラの卵黄および血漿(産卵後ほぼ定刻 : 午後8 : 00〜10 : 00に採血した)中コレステロール量間に正の相関が認められた.3)日本ウズラに5日間2%コレステロールを加えた市販飼料を給与すると血漿コレステロールは有意(p<0.05)に増加したが, 卵黄では有意差は認められなかった.卵黄および血漿中の脂肪組成にはほとんど影響は認められなかったが, 血漿中でオレイン酸が若干増加した.
- 鹿児島大学の論文
- 1975-03-20
著者
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冨田 裕一郎
鹿児島大学農学部生物資源化学科
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林 国興
鹿児島大学農学部生物資源化学科
-
冨田 裕一郎
Laboratory Of Animal Nutrition
-
林 国興
Laboratory of Animal Nutrition
-
本坊 敏郎
Laboratory of Animal Nutrition
-
山田 晃
Laboratory of Animal Nutrition
-
山田 晃
Laboratory Of Agricultural Chemicals Faculty Of Agriculture Ibaraki University
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