737 パン酵母による酸化および還元反応速度に及ぼす酸素供給条件の影響
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1993-11-10
著者
-
森田 康文
富山高専
-
吉井 英文
富山高専
-
松野 隆一
京大・農
-
Yoshii H
Tottori Univ. Tottori Jpn
-
米谷 正
富山高専
-
木山 祥治
富山高専
-
森田 康文
富山工業高等専門学校物質工学科
-
松野 隆一
京都大学農学部
関連論文
- 溶融押出法によるMMA/BzMA高屈折率光ファイバーの製造技術の開発
- エゾシロアミタケHaploporus odorusからの新規hoploporic acid類 : 有機化学・天然物化学
- 担子菌類の化学成分に関する研究(18)エゾシロアミタケ(Haploporus odorus)の成分 : 有機化学・天然物化学
- エイコサペンタエン酸エチルステルのシクロデキストリンおよび多糖類との混合物による粉末化と酸化特性
- 多孔性無水結晶糖質による亜麻油の包括粉末化
- 無水マルトースまたは無水トレハロースの結晶変換法による酵素包括粉末化
- 研究開発情報 加水分解酵素を利用した2-置換-4-クロマノン類の不斉合成
- 溶液自由表面からの細線引上げ法による高分子薄膜多層賦型技術の開発
- 大豆水溶性多糖を用いた豆腐の凝固速度制御可能な徐放性粉末ニガリの開発 (第12回[不二たん白質研究振興財団]研究報告会記録)
- 1H12-3 1-メチルシクロプロペンのalpha-シクロデキストリンヘの包接粉末化(食品科学・食品工学,一般講演)
- 無水マルトースまたは無水トレハロースの結晶変換法による酵素包括粉末化
- 噴霧乾燥粒子の形態変化(morphology) (特集 機能性乾燥操作の最前線)
- 3I10-4 透析法による不活性凝集体Mnカタラーゼの再生(生物化学工学・分離精製工学,一般講演)
- 1G14-4 セルロース結合蛋白質細胞表層発現酵母の特質
- 修飾環状多糖を用いた環境除染速度の促進
- おからから抽出した水溶性多糖の乳化特性
- 修飾シクロデキストリンの包接能を利用した土壌汚染物質の除染手法の開発
- 分子包接および噴霧乾燥による機能性フレーバー粉末の調製とその徐放特性 (特集 食品の加工と技術)
- 乾麺製造における乾燥速度の解析と麺線の応力破壊の防止に関する研究
- 生デンプン粒子のアミラーゼ処理による機能性食品用賦形剤の開発
- 米ぬか・小麦ふすまを用いた新規機能性乳化剤の開発
- 炊飯米のフレーバー徐放制御のためのライスフレーバー粉末の開発
- 食品廃棄物由来ペクチンと大豆たん白質の加熱縮合反応による新規乳化剤の開発 (〔不二たん白質研究振興財団〕第6回研究報告会記録)
- 乾麺製造における乾燥速度の解析と麺線の応力破壊の防止に関する研究 (学術研究助成による成果) -- (一般公募による学術研究助成)
- 230 ビバレッジ中での氷結晶の凝集成長について
- FE-P11 The stability of S-adenosyl-L-methionine in spray-dried SAM yeast with various additives(Section IX Food Engineering)
- Characterization of The Cellulose-Binding Ability of Geotrichum sp. M111 Cells and Its Application to Dehydration of The Distilled Waste of Sweet Potato Shouchu(Food & Nutrition Science)
- Encapsulation of Shiitake (Lenthinus Edodes) Flavors by Spray Drying
- Release Characteristics of Flavor from Spray-dried Powder in Boiling Water and during Rice Cooking(Food & Nutrition Science)
- Competitive Inclusion of Binary Flavor Mixtures in α-, β- and γ- Cyclodextrin
- Autoxidation Kinetic Analysis of Docosahexaenoic Acid Ethyl Ester and Docosahexaenoic Triglyceride with Oxygen Sensor(Food & Nutrition Science)
- Refolding of Denatured and Reduced Lysozyme with Cysteine/Cystine Red/Ox Solution in Diafiltration
- Retention of Emulsified Flavor in a Single Droplet during Drying
- Cyclodextrin Encapsulation to Prevent the Loss of l-Menthol and its Retention during Drying
- Refolding of Denatured/Reduced Lysozyme at High Concentration with Diafiltration
- Crystal Transformation from Anhydrous α-Maltose to Hydrous β-Maltose and from Anhydrous Trehalose to Hydrous Trehalose
- Kinetic Analysis of Temperature-Programmed Autoxidation of Ethyl Eicosapentaenoate and Ethyl Docosahexaenoate
- Kinetic Analysis of the Autoxidation of Ethyl Eicosapentaenoate at Different Oxygen Levels
- Formation of Inclusion Complexes of Cycldextrin with Ethanol under Anhydrous Conditions
- The Increased Effect of Kneading on the Formation of Inclusion Complexes between d-Limonene and β-Cyclodextrin at Low Water Content
- 1.まえがき(発酵生産物の分離と精製)
- 食品工学概説
- 高分子溶液中でのO/W型エマルションの安定性 : 食品
- 熱重量分析法によるマルトオリゴ糖のイオン交換樹脂への分配係数の測定 : 食品
- マルトオリゴ糖の陽イオン交換樹脂に対する分配係数の糖濃度依存性 : 食品
- P.tannophilusによるR-(+)-1-phenylethanolの生産 : 生物化学工学
- 緩衝液飽和オクタノール中でのβ-グルコシダーゼによるオクチルグルコシドの合成 : 生物化学工学
- シクロデキストリンの食品加工への応用
- Structure Elucidation of Novel Metabolites of Gemfibrozil in Dog : Conjugation Reaction of Conjugated Metabolites
- 総説(2002年度日本食品工学会奨励賞) CD包接フレーバー粉末の作成とその徐放特質
- 無水結晶糖を用いた酵素粉末の作成 (特集 食品工学の機能化)
- Escherichia coli 215起源ビタミンB_依存メチオニン合成酵素に対する各種コリノイドの作用
- 2-アミノ-2-メチルプロパノールを含むビタミンB_12類縁体の合成法の検討
- 1. 凍結濃縮における氷結晶の成長と核発生(昭和61年度第32回凍結及び乾燥研究会研究報告)
- 664 パン酵母によるジルチアゼム中間体の大量製造法
- パン酵母の不斉還元能を利用したジルチアゼム中間体の製造法 : 酵素
- 補酵素再生にエタノール酸化系を利用するカルボニル基の酵母還元 : 微生物
- 731 酵母の持つ還元能に及ぼす培養時の酸素供給条件の影響
- 535 エタノールを用いるパン酵母還元法におけるエネルギー効率
- 有機溶媒中における包接複合体の形成 : 食品
- タンパク質活性回復操作
- 646. パン酵母による(R__-)-(-)-および(S__-)-(+)-プロピレングリコールの製造
- X線ディフラクトメトリーを用いた脂肪酸メチル/エチルエステル包接α-シクロデキストリン複合体の定量分析
- 生理活性脂肪酸DHAのシクロデキストリンへの包接安定化 : 食品
- Report 日本農芸化学会国際学術交流計画補助金による国際研究集会 : 第3回日中酵素工学会議
- 粉末化脂質の表面油率と包括剤乾燥薄膜の臨界表面張力の関係
- 137. 酵母のエネルギー(ATP)再生系の固定化
- Oxidative Stability of Powdery Tridocosahexaenoin Included in Cyclodextrin and Its Application to Fish Meal Paste
- Enhancement and Inhibition by Linear Alcohol of the Formation of Inclusion Complexes between d-Limonene and Cyclodextrins at Low Water Content
- 737 パン酵母による酸化および還元反応速度に及ぼす酸素供給条件の影響
- NADPH-dependent Reduction of Ethyl Acetoacetate Coupled with Ethanol Oxidation in Kloeckera magna
- Relationship between Ethanol Consumption Rate and Prochiral Ketone Rerducton Rate in Bakers' Yeast
- Oxidative Resolution with Baker's Yeast for Large-Scale Production of Chiral 1,2-Alkanediols
- NAD(P)H Regeneration Using Ethanol as an Energy Source in Baker's Yeast-Mediated Bioreduction
- Preparation of Chiral 1,2-Alkanediols with Baker's Yeast-Mediated Oxidation
- Large-Scale Preparation of (S)-Ethyl 3-Hydroxybutanoate with a High Enantiomeric Excess through Baker's Yeast-Mediated Bioreduction
- パン酵母による有用光学活性化合物の製造
- 化学工学における"師の自慢する弟子の研究"-13-化学工学と応用生化学の橋渡しに挑戦する5人の研究者の奮闘
- 食品製造・加工における単位操作 (先端単位操作)
- プロテア-ゼを用いる有機溶媒中でのペプチド合成 (有機溶媒系における酵素反応)
- 164 エタノールを還元剤としたパン酵母によるケトン類の不斉還元反応
- 857 パン酵母による光学活性アルコールの実用的製造法
- 氷結現象の解析とその応用 (氷結現象の解析とその応用)
- 化学と生物におけるコンピュ-タ-11-バイオエンジニアリングとコンピュ-タ-2-実例-
- 不揮発性の食品関連物質を含む水溶液中の微量香気成分の気液平衡関係
- 1S4p07 工業高等専門学校における生物工学教育の現状と課題(我が国における高等教育改革と生物工学教育の今後のあり方,シンポジウム)
- 微生物による有機性廃棄物の分解処理 (特集 環境保全)
- 液体クロマトグラフ質量分析計(JMS-AX500)
- 食品エマルションにおける粒径制御のための理論と実験
- 1. まえがき(発酵生産物の分離と精製)(Separation and purification methods of fermentation products)
- Powdery Encapsulation of d-Limonene by Kneading with Mixed Powders of β-Cyclodextrin and Maltodextrin at Low Water Content
- 高分子物質を含む糖溶液中での氷結晶生成動力学
- プロテアーゼを用いる有機溶媒中でのペプチド合成
- 氷結現象の解析とその応用
- Symposium on Food Properties and Food Chemical Engineering (食品物性の科学と工学に関するシンポジウム) : 第6回国際食品工学会議 Post-Congress Symposium (日本農芸化学会国際学術交流計画補助金による国際研究集会)
- 557 膜による菌体分離 : 菌体付着層の平均比抵抗
- シクロデキストリンを用いたPCB、ダイオキシン類化合物汚染土壌のオンサイト除去に関する工学的研究 (第10回「地球環境財団研究奨励金」研究成果報告書(2))
- 廃棄物としてのおからの有効利用に関する工学的研究:大豆水溶性多糖の乳化特性について
- 湿式混練法による機能性食品の製造 (特集/食品製造技術の新しい流れ)
- 食品乾燥におけるフレ-バ-の包括と保存安定性 (特集 乾燥食品の製造技術)