食品廃棄物由来ペクチンと大豆たん白質の加熱縮合反応による新規乳化剤の開発 (〔不二たん白質研究振興財団〕第6回研究報告会記録)
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概要
著者
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吉井 英文
鳥取大学大学院工学研究科 化学・生物応用工学専攻
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古田 武
鳥取大学大学院工学研究科 化学・生物応用工学専攻
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Yoshii H
Tottori University
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Yoshii H
Tottori Univ. Tottori Jpn
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Yoshii H
Toyama National Coll. Technol. Toyama Jpn
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