無水結晶糖を用いた酵素粉末の作成 (特集 食品工学の機能化)
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概要
著者
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吉井 英文
鳥取大学大学院工学研究科 化学・生物応用工学専攻
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古田 武
鳥取大学大学院工学研究科 化学・生物応用工学専攻
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Yoshii H
Tottori University
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Yoshii H
Tottori Univ. Tottori Jpn
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Yoshii H
Toyama National Coll. Technol. Toyama Jpn
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