乾麺製造における乾燥速度の解析と麺線の応力破壊の防止に関する研究 (学術研究助成による成果) -- (一般公募による学術研究助成)
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概要
著者
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吉井 英文
鳥取大学大学院工学研究科 化学・生物応用工学専攻
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古田 武
鳥取大学大学院工学研究科 化学・生物応用工学専攻
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稲津 忠雄
香川県産技セ 発食研
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Yoshii H
Tottori University
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Yoshii H
Tottori Univ. Tottori Jpn
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Yoshii H
Toyama National Coll. Technol. Toyama Jpn
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