236 米以外の穀類を用いる清酒製造について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1985-10-15
著者
関連論文
- 269 甜菜糖蜜に対する発酵力の強い酵母のスクリーニング及び発酵条件の検討
- 115 Aspergillus属糸状菌の染色体DNAパターン
- 206 K-酒造場の清酒醪から分離したアルコール耐性酵母について
- 130 清酒の熟成香について
- 113 個体発酵法による蒸留酒の製造
- 240 固体発酵法による蒸留酒の製造
- 211 清酒醪の計測と制御(第2報) : 醪経過のモデル化と制御
- 210 清酒醪の計測と管理(第1報) : チュービング法による清酒醪中のアルコール分の測定
- 506 酵母を用いる芋焼酎蒸留排液の処理
- 酵母を用いるビール製造廃水の処理(微生物-醸造-)
- 130 パフ米による酒類醸造
- 122 膨化白米を用いる清酒醸造(第3報) : 膨化白米を用いた製麹試験
- 121 膨化白米を用いる清酒醸造(第2報) : 膨化白米を用いた醸造試験
- 120 膨化白米を用いる清酒醸造(第1報) : 膨化条件と膨化白米の諸性質
- 105 酒造米処理と脂質の動き(第一報) : リパーゼ浸漬,蒸し中の脂肪酸の動き
- Neurospora sp.の生産するアルコールアシルトランスフェラーゼの精製(酵素-脂質関連酵素-)
- 糖化後発酵におけるカナバニン耐性酵母の香気生成(微生物-醸造-)
- 550 糖化後発酵法におけるエチル4-ハイドロキシ酪酸の生成
- 149. 清酒醪の発酵管理に関する研究 : (第15報) 酵母別, 温度別, 麹別仕込醪および連続醸造醪中における香気成分について
- 643 麹菌 (Aspergillus oryzae) リボヌクレアーゼT_2遺伝子のクローニング
- 162 糸状菌, 特にAspergillus属の形質転換系とその分泌生産への応用
- 233 パフ米使用時における醪の溶解促進現象について
- 麹菌(A. oryzae)α-グルコシダーゼ遺伝子プロモーター(P-agdA)の高発現型への改良 : 微生物
- 559 白麹を用いた無蒸煮発酵による蒸留酒の製造
- 211 清酒醸造における脂質の動向と香気エステル生成への影響
- 清酒醸造における脂質の動向と香気エステル生成への影響
- 清酒酵母のAcetyl-CoA:alcohol acetyltransferaseについて
- 225 ウィスキーの熟成に関する研究(第1報) : 樽熟成中に揮発する成分の動き
- 110 グレインアルコールに関する研究(第4報) : 糖化に及ぼす粉砕穀粉粒度の影響
- 101 米粒の構造と消化に関する研究(第10報) : 消化における胚乳細胞壁の役割
- 331 清酒酵母から得た酢酸エステル合成酵素の諸性質 (第3報) 酵素活性に及ぼす脂質の影響
- 309 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第1報) 酵母槽の雑菌汚染防除について
- 134 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第3報) : しょうちゅう蒸留廃液の処理
- 112 米粒の構造と消化に関する研究 (第9報) 胚乳細胞壁の性質について
- 酒造米に関する研究-14-同一分析法による昭和51〜53年産白米の性質の変動
- 米粒の構造と消化に関する研究-8-米粒及び米粉の消化性
- 137 Sour Mash による Grain Whiskyの製造
- 240 酵母による香気成分生成に対するイソアミルアルコールの影響
- 66. ウイスキー製造に関する研究 : 麦汁濾過, 醗酵温度, ポットスチル加熱方式の相違による影響について(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 66. ウイスキー製造に関する研究 : 麦汁濾過,醗酵温度,ポットスチル加熱方式の相違による影響について
- 225 酵母液胞の機能(第1報) : pep4変異を持つ清酒酵母の造成
- 138 酵母を用いる清酒製造廃水処理(第3報) : 酵母-ラグーン併用処理について
- 323 清酒製造における廃水の処理について(第7報) : 洗米廃水の凝集機作
- 423 パーボイル加工米による清酒醸造 : (第2報)バーボイル加工米による麹の製造ならびに清酒の醸造
- 422 パーボイル加工米による清酒醸造 : (第1報)パーボイル加工を利用したα化精白米の酒造特性
- 216 清酒もろみの発酵中に揮散する香気成分の変化と活性炭素繊維による捕集
- Aspergillus oryzaeのcatabolite repressionに関与する転写調節遺伝子(creA)のクローニングと構造解析 : 微生物
- 268 醸造用酵母からのLys要求性変異株の単離
- 222 清酒醪における酵母のアミノ酸取込み能と菌体内外のアミノ酸
- 204 清酒のアミノ酸量に及ぼす酵母の前培養の影響について : (その2) 小仕込試験
- 203 清酒のアミノ酸量に及ぼす酵母の前培養の影響について : (その1)アミノ酸取り込みに対する Mg^の影響
- 403 酵母による食品工業排水の処理(第4報) : 酵母を用いる馬れいしょでんぷん廃水(デカンター廃水)の処理
- 310 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第2報) 小麦粉でんぷん加工廃水の処理
- 110 蛋白質資化酵母の窒素菌体取り込みとその後の動向(第7報) : 細胞壁proteaseの抽出条件とその性質
- 109 蛋白質資化酵母の窒素菌体取り込みとその後の動向(第6報) : 細胞壁の調整と細胞壁proteaseについて
- 405 酵母を用いた廃水処理に関する研究 : 第6報 魚肉加工廃水の連続処理
- 404 酵母を用いた廃水処理に関する研究 : 第5報 魚肉加工廃水処理のための基礎試験
- 311 油脂資化性の強力な酵母のScreeningとその応用
- 137 清酒の熟成による香味の変化に関する研究(第11報) : ピルビン酸の変化
- 119 清酒の熟成による香味の変化について : (第1報)基調香成分のカラムクロマトグラフィーによる分画
- 117 醸造用活性炭に関する研究 : (第13報)粉末炭からの溶出物
- 339 活性炭素繊維処理により吸着される清酒成分
- 赤米の第二色素の分離・同定(有機化学・天然物化学-生体成分の分析-)
- ゲノムDNAのアガロースゲル電気泳動による醸造用麹菌の簡易識別法(微生物-醸造-)
- 染色体と相同配列をもつプラスミドによる麹菌の形質転換(微生物-プラスミド, ベクター-)
- 606 麹菌の形質転換とその育種への利用
- 二重変異(niaD^-、sC^-)をもつ新たな麹菌(A.oryzae)宿主株の造成 : 微生物
- 657 アルギナーゼ遺伝子 (CAR1) 破壊によるウレア非生産性清酒酵母の分子育種
- 656 遺伝子破壊による清酒酵母からの栄養要求性変異株の造成
- 641 麹菌 (Aspergillus oryzae) に存在する3個のα-アミラーゼ遺伝子のクローニングとその構造解析
- 604 高温発酵性酵母の育種改良と利用
- 254 固定化酵母を用いたプラムワインの連続醸造
- 109 グレーンアルコールに関する研究(第3報) : 酵素製剤のみを使用するグレーンアルコール製造
- リパ-ゼ浸漬米による清酒醸造
- 340 Hansenula anomala AM-6 による香気エステルの生成 : 酵母による香気エステルの生成(第4報)
- 102 酒造米の構造と消化性について(第2報) : 米粒及び米粉の消化性
- 白米未加熱でんぷん単粒のAmylaseによる消化について : 米粒の構造と消化に関する研究(第2報)
- 米でんぷん単粒の酵素消化について : 米粒の構造と消化に関する研究(第1報)
- 米麹の脂質とその酒質に及ぼす影響 : 清酒醸造における脂質の動向(第5報)
- 清酒もろみへ持ち込む脂肪酸の組成比を変えた醸造試験〔清酒醸造における脂質の動向-6-〕
- 502. 酒造米のリパーゼ浸漬について
- 501. 酒造米の構造と溶解性
- 335. 酵母を用いる酒造廃水処理(第2報) : 酵母 : 接触酸化併用連続処理について
- 酒造米に関する研究-12-同一分析法による年間の白米の性質の変動
- 醸造用リパ-ゼ力価測定について(ノ-ト)
- 320 酵母を用いる酒造廃水処理 : (第1報)菌株の選択と廃水の性質
- 218 酒米澱粉単粒の消化について
- 130 清酒酵母による高級脂肪酸のとりこみについて
- 酒造米リパ-ゼ浸漬処理の清酒醸造への応用
- 酵母を用いるブドウ酒廃水の処理
- 118 清酒醸造における脂質の動向(第7報) : 麹菌の脂肪酸生成について(その2)
- 112 酒造米に関する研究(第10報) : 米粒の構造と消化性について
- 103 醸造への樹液酵母の応用
- 152 清酒醸造における脂質の動向 : (第4報)並行複醗酵と脂質
- 141 酒造米に関する研究 : (第4報)米粒の諸性質間の相関について
- 133 清酒製造における廃水の処理について(第6報) : 鉄を用いる洗米廃水の処理
- 256 活性炭素繊維による清酒の脱色
- 236 米以外の穀類を用いる清酒製造について
- 239 赤米芭素を用いたリキュールの製造
- 429 タイ国から分離した酵母によるラオロンタイプの焼酎の製造