202 清酒醸造に関与する細菌の生態について : 特に麹製造時に於ける細菌の生態とその意義

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1984-11-18

著者

• 小西 康夫

  黄桜酒造株式会社

• 若井 芳則

  黄桜

• 若井 芳則

  黄桜酒造(株)

• 前中 幹興

  黄桜酒造株式会社

• 前中 幹興

  黄桜酒造(株)

• 小西 康夫

  黄桜酒造(株)

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