小西 康夫 | 黄桜酒造株式会社

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概要

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• 小西 康夫

  黄桜酒造株式会社

• 若井 芳則

  黄桜

• 若井 芳則

  黄桜酒造(株)

• 前中 幹興

  黄桜酒造株式会社

• 小西 康夫

  黄桜酒造(株)

• 前中 幹興

  黄桜酒造(株)

• 大橋 章子

  黄桜酒造

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  黄桜酒造株式会社

• 松田 智彦

  黄桜酒造

• 若井 芳則

  黄桜酒造株式会社

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  黄桜酒造(株)

• 松田 智彦

  黄桜酒造(株)

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著作論文

• 山廃酒母における硝酸還元菌の分離と特徴 : 山廃酒母の亜硝酸生成菌に関する研究(第6報)
• 205 清酒醸造に於ける有機酸(第4報) : 清酒もろみ中の有機酸に対するビタミンの関与
• 219 清酒醸造に於ける有機酸(第2報) : 清酒中の有機酸に対する麹のビタミン及び有機酸の関与
• 343 山廃酒母における亜硝酸生成菌について (第2報)
• 清酒醸造における細菌の生態と制御--特異的なPseudomonas sp.の生態とその意義について (第17回醸造に関するシンポジウム)
• 220 清酒醸造に於ける有機酸(第3報) : 協会7号酵母に於けるコロニー間の差異
• 202 清酒醸造に関与する細菌の生態について : 特に麹製造時に於ける細菌の生態とその意義

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