205 清酒醸造に於ける有機酸(第4報) : 清酒もろみ中の有機酸に対するビタミンの関与

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1985-10-15

著者

• 小西 康夫

  黄桜酒造株式会社

• 若井 芳則

  黄桜

• 若井 芳則

  黄桜酒造(株)

• 大橋 章子

  黄桜酒造

• 松田 智彦

  黄桜酒造

• 小西 康夫

  黄桜酒造(株)

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