ジアゾ染色法による酢酸イソアミル分解酵素活性の低い酵母の取得法(図解・微生物の育種)

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概要

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• 日本醸造協会の論文

著者

• 柳内 敏靖

  黄桜酒造(株)

• 若井 芳則

  黄桜

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