柳内 敏靖 | 黄桜酒造(株)
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概要
関連著者
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柳内 敏靖
黄桜酒造(株)
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黄桜
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山本 拡美
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北本 勝ひこ
東大院農生科・応生工
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井上 善晴
京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻
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木村 光
京大・食研
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井上 善晴
京大・食研
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飯田 修一
(独法)近畿中国四国農業研究センター
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(独法)近畿中国四国農業研究センター
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(独法)近畿中国四国農業研究センター
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近畿中国四国農業研究センター
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(独法)作物研究所
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黄桜酒造(株)
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黄桜酒造
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宮脇 三津子
黄桜酒造
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前田 英郎
農業・食品産業技術総合研究機構 近畿中国四国農業研究セ
著作論文
- 清酒釀造における原料米の酒造適性 : 原料米の酒造適性に関する研究(第3報).
- 410 原料米に関する研究(第7報) : 製麹に及ぼす心白の影響
- 226 原料米に関する研究 (第6報) : 酒造好適米における心白粒の特徴
- 走査型電子顕微鏡による酒造用低グルテリン米の観察
- 303 大腸菌で発現させた清酒酵母のEST2エステラーゼの精製と性質
- 583 ピリチアミン耐性酵母の取得と醸造特性
- 清酒釀造に及ぼす酒造好適米の心白の影響 : 原料米の酒造適性に関する研究(第5報)
- 酒造適性への原料米諸性質の関与 : 原料米の酒造適性に関する研究(第4報)
- 220 原料米に関する研究(第8報) : 消化性による原料米溶解性の評価
- 清酒醸造における蒸米の動的粘弾性
- 510 エステラーゼを欠担した酵母の醸造特性
- 酵母Saccharomyces cerevisiaeの酢酸イソアミル分解に関与するエステラーゼ(EST2)遺伝子のクローニングと塩基配列の決定 : 微生物
- 208 α-フルオロβ-アラニン耐性株よりパントテン酸高生産酵母の育種
- 236 清酒酵母の酢酸イソアミル分解エステラーゼの精製と性質
- 428 原料米に関する研究(第1報) : 原料米の掛米適性
- 309 製麹に関する研究(第2報) : 製麹における白米品種間の差異
- 209. 原料米に関する研究 (第5報) : 物理的・化学的諸性質と酒造適性値との関連
- 429 原料米に関する研究(第2報) : 蒸米の弾粘性について
- 酒米特性に及ぼす酒造好適米の心白の影響 : 原料米の酒造適性に関する研究(第2報)
- 清酒酵母の酢酸イソアミル分解酵素の性質 : 清酒酵母における酢酸イソアミル生成機構(第3報)
- 清酒醪における酢酸イソアミルの蓄積と清酒酵母の酢酸イソアミル分解活性 : 清酒酵母における酢酸イソアミル生成機構(第2報)
- 酢酸イソアミル蓄積能の高い清酒酵母の分離 : 清酒酵母における酢酸イソアミル生成機構(第1報)
- 336 高香気清酒酵母に関する検討 : (第5報) 酢酸イソアミル生成に及ぼす培地成分の影響
- 335 高香気清酒酵母に関する検討 : (第4報) 酢酸イソアミル分解酵素の精製と性質
- 549 高香気清酒酵母に関する検討(第3報) : 高香気ハプロイド株の取得と交雑
- 548 高香気清酒酵母に関する検討(第2報) : 酢酸イソアミル分解酵素について
- ジアゾ染色法による酢酸イソアミル分解酵素活性の低い酵母の取得法(図解・微生物の育種)
- 241 高香気清酒酵母の選択
- 製麹における種もやしの差異
- 技術賞受賞論文 製麹における諸条件の影響 (日本醸友会賞技術賞及び奨励賞受賞論文)
- 麹の品質に及ぼす諸条件の影響
- 原料米の製麹適性
- 製麹における炭酸ガスの影響
- 散乱光度法によるα-アミラ-ゼ,酸性プロテア-ゼ活性の簡易測定法