水間 智哉 | 黄桜株式会社
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概要
関連著者
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水間 智哉
黄桜株式会社
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水間 智哉
黄桜酒造(株)
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若井 芳則
黄桜
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黄桜酒造(株)
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柳内 敏靖
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宮崎 紀子
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黄桜酒造(株)
著作論文
- 酒造用原料米における酒造適性の経年変動
- 清酒釀造における原料米の酒造適性 : 原料米の酒造適性に関する研究(第3報).
- 3Ea05 酒造用原料米の吸水特性と構造(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 1B09-4 酒造用原料米の吸水速度の解析(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 低グルテリン米清酒仕込における特異香のアミノ酸による抑制
- 精白米の品質に及ぼす精米条件の影響
- 1pF13-5 低グルテリン米仕込における特異香形成のアミノ酸による抑制(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 酒造用低グルテリン米を用いた清酒の酒質改善方法
- 低アミロース米の酒造適性
- 走査型電子顕微鏡による酒造用低グルテリン米の観察