Siraitia grosvenori 中のトリテルペンであるモグロシドVのシクロデキストリン合成酵素の転移反応による配糖化と甘味質の改善
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概要
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- 日本応用糖質科学会の論文
- 2005-07-20
著者
-
中野 博文
大阪市立工業研究所
-
中野 博文
大阪市工研
-
吉川 慎一
サラヤ株式会社バイオケミカル研究所
-
村田 雄司
サラヤ株式会社バイオケミカル研究所
-
北畑 寿美雄
信州大学農学部応用生命科学科
-
北畑 寿美雄
大阪市立工業研究所
-
北畑 寿美雄
大阪市工研
-
杉浦 正毅
サラヤ株式会社バイオケミカル研究所
-
木曽 太郎
大阪市立工業研究所
-
村田 雄司
サラヤ(株)バイオケミカル研究所
-
静間 基博
大阪市立工業研究所
-
北畑 寿美雄
信州大 農
-
静間 基博
大阪市立工業研究所 工業化学課
-
木曽 太郎
大阪市工研
-
中野 博文
(独)大阪市立工業研究所
-
木曽 太郎
(独)大阪市立工業研究所
-
中野 博文
地方独立行政法人大阪市立工業研究所生物・生活材料研究部
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