Fermentative Production of Lactobionic Acid by Burkholderia cepacia
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概要
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Lactobionic acid (LA) is derived from lactose (Lac) and has been reported to have several useful functions. LA has been supplied only as a reagent for study because it has been produced chemically in a small scale in Japan. We aimed to develop microbial production systems of LA and examined LA fermentation conditions. A three-day batch culture produced 200 g/L of LA. A ten-day fed-batch culture with periodic additions of Lac and CaCO<SUB>3</SUB> accumulated 400 g/L of LA. There was no by-product and no loss of Lac, and the yield of LA-conversion was 100%. The addition of ethanol (75 % (v/v), final concentration) to culture supernatant resulted in recovery of 98 % of LA as precipitate.
- 日本応用糖質科学会の論文
著者
-
村上 洋
大阪市立工業研究所
-
中野 博文
大阪市立工業研究所
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北畑 寿美雄
大阪市立工業研究所
-
瀬古 亜紀子
竹原化学工業株式会社
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安積 真澄
竹原化学工業株式会社
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吉栖 肇
近畿大学農学部
-
上嶋 夏子
近畿大学農学部
-
中野 博文
大阪市立工業研究所生物化学課
-
村上 洋
大阪市立工業研究所生物化学課
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