機能性糖質甘味料開発の現況と展望 (特集 機能性甘味料の近況)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- Transfructosylation of Rebaudioside A (a Sweet Glycoside of Stevial Leaves) with Microbacterium β-Fructofuranosidase
- α-ガラクトシル基を含むオリゴ糖の合成とその機能
- Aspergillus niger APC-9319株のα-ガラクトシダーゼによるα-結合ガラクトオリゴ糖(α-GOS)の製造とその諸性質
- α-ガラクトシダーゼの転移反応によるアリルα-ガラクトビオシドの合成
- Brevibacterium sp. No. 9605株の生産するγ-CGTaseの性質と利用
- Brevibacterium sp. No.9605株の生産するサイクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの単糖類およびフェノール関連化合物に対する受容体特異性
- Brevibacterium属γ-CGTaseの単糖類及びフェノール関連化合物に対する受容体特異性の検討 : 酵素
- CGTaseのアミロースへの作用
- CGTaseのアミロース環状化反応
- Penicillium citrinum由来β-ガラクタナーゼを用いた3糖の位置選択的酵素合成 : 糖鎖工学
- Penicillium citrinum由来β-ガラクタナーゼを用いた二糖の酵素合成 : 糖鎖工学
- Burkholderia cepacia No. 24 株休止菌体による乳糖からラクトビオン酸への微生物変換
- リゾチームによるN-Acetylglucosaminyl-Maltosyl-Cyclodextrinの合成
- ヘテロ分岐シクロデキストリンの合成とその性質
- 枝切り酵素の縮合反応によるガラクトシルマルトオリゴシルβ-サイクロデキストリンの合成
- N-アセチルグルコサミニル-分岐CDの酵素合成 : 酵素
- 糖転移反応による各種分岐シクロデキストリンの合成〔英文〕
- Candida guilliermondii H-404株のα-ガラクトシダーゼの縮合反応を用いたα-ガラクトビオースの調製
- Candida guilliermondii H-404 α-ガラクトシダーゼによる6-O-α-D-ガラクトピラノシルL-アスコルビン酸の合成
- Candida guilliermondii H-404株の生産する菌体付着型α-ガラクトシダーゼの精製とその性質
- Aspergillus niger APC-9319株由来のα-ガラクトシダーゼを用いた過飽和条件下の縮合反応
- 有用糖質の酵素合成の現況
- α-ガラクトシル基を含むオリゴ糖の合成とその機能
- α-ガラクトシダーゼの転移反応によるアリルα-ガラクトビオシドの合成
- 4-アミノ安息香酸エチルエステル標識化法を用いたα-グルコオリゴ糖結合位置異性体の分析
- Candida guilliermondii H-404株のα-ガラクトシダ-ゼを用いたα-結合ガラクトオリゴ糖の合成とその機能
- Candida guilliermondii H-404株のα-ガラクトシダーゼの縮合反応によるα-1,3-ガラクトビオースの合成とその高感度分析法の開発 : 糖鎖工学
- Siraitia grosvenori 中のトリテルペンであるモグロシドVのシクロデキストリン合成酵素の転移反応による配糖化と甘味質の改善
- Arthrobacter属由来のβ-フルクトフラノシダーゼの糖転移反応によるヒロドキノンとエピカテキンの配糖化反応
- グルコアミラーゼによる2-デオキシグルコースの縮合反応 : 酵素
- 機能性オリゴ糖開発の現況 (甘味料の近況とその利用)
- 各種ヘテロフラクトオリゴ糖の合成とその機能 (新段階の機能性甘味料)
- グルコサミン残基を含む糖鎖修飾β-シクロデキストリン類の調製
- 微生物を用いたラクトビオン酸生産方法の検討
- ラクトビオン酸発酵生産条件の検討
- 新規有用糖質開発の現況
- ラクトビオン酸生産微生物の検索
- 発酵法によるラクトビオン酸生産条件の検討
- 微生物の生産するレバン分解酵素について
- 特定鎖長のオリゴ糖を優先的に生産する2種類のレバナ-ゼの比較
- サイクロデキストリンの製造法
- 7 甘味ステビオール配糖体の研究 : 甘味と構造との相関及び良質甘味剤の酵素合成(口頭発表の部)
- 解説 味覚のサイエンス(第7回)分子構造と味覚(甘味と糖質)
- 糖質関連酵素の現状と将来 (特集:新しい糖質の科学と産業)
- 各種β-ガラクトシダ-ゼによる分岐シクロデキストリンのガラクトシル化 (アミラ-ゼシンポジウム(1990)特集号)
- 微生物酵素による有用オリゴ糖の合成 (アミラ-ゼシンポジウム(1989)特集)
- α-グリコシルフルオライドとサイクロデキストリン混合系におけるサイクロデキストリン合成酵素の作用
- 機能性糖質甘味料開発の現況と展望 (特集 機能性甘味料の近況)
- オリゴ糖の合成とその機能 (新甘味料の近況)
- 新規糖質素材開発の現況 (新規甘味料の近況)
- 甘味物質--糖質 (味とにおいの分子認識) -- (味の分子認識)
- オリゴ糖の機能と機能性糖質の開発現況
- 天然甘味料ステビオ-ル配糖体の味質の改善
- 微生物酵素による有用オリゴ糖の合成
- 砂糖を原料に用いた糖質甘味料の開発
- 大腸菌アミロマルターゼによる転移生成物の構造決定(酵素-糖質関連酵素-)
- 注目される枝分かれ糖
- フラクトシル基転移によるオリゴ糖の合成とその利用
- グリコシダーゼ類の基質特異性における柔軟性 : 非天然型オリゴ糖,配糖体合成への利用の可能性
- Hydrolysis of 2-Deoxy-glucobioses by Trehalase,Glucoamylase,and α-Glucosidase
- 緑藻Lobosphaera sp.のトレハラーゼおよびその縮合反応
- 一細菌の生産する転移活性の強いα-ガラクトシダーゼに関する研究(酵素-糖質関連酵素-)
- Arthrobacter sp. No. 18-2株の生産するレバナーゼの精製と性質について
- Comamonas acidovorans No. 4-1株の生産するレバナーゼの精製と性質について
- 特定鎖長のオリゴ糖を生産する2種類のレバナーゼの作用様式の比較 : 酵素
- Cyclodextrin glycosyltransferaseによるD-アラビノ-スへの転移生成物
- Candida tropicalisの生産するα-グルコシダ-ゼの精製と性質について〔英文〕
- 糖質関連酵素を用いた有用オリゴ糖の開発に関する研究
- 機能性オリゴ糖の合成と性質(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
- Bacillus megateriumおよびBacillus maceransのシクロデキストリン合成酵素の"Multiple attack"度〔英文〕
- Penicillium sp.K25株の生産するβ-フラクトフラノシダ-ゼの精製とその転移作用
- 枝切り酵素によるフッ素誘導体からの分枝サイクロデキストリンの合成 (アミラ-ゼシンポジウム(1985)特集〔含 質疑応答〕)
- サイクロデキストリン--研究と利用の現状
- 糖転移酵素と甘味剤
- でん粉および蔗糖から製造される各種糖質開発の現況
- 246 サイクロデキストリン グリコシルトランスフェラーゼの転移作用と利用
- 細菌リゾチームの精製とその酵素的諸性質
- 枝分かれデキストリンに対する2種細菌α-アミラーゼの作用
- Fermentative Production of Lactobionic Acid by Burkholderia cepacia
- Cyclization Reaction of CGTase on Amylose.
- Reaction of CGTase on Amylose.
- Synthesis and Properties of Hetero-branched Cyclodextrins.
- Flexibility of Glycosidases in Substrate Specificity Their Possible Application to the Synthesis of Unusual Oligosaccharides and Glycosides.
- Studies on the Development of Functional Oligosaccharides Using Amylases and Related Enzymes.