フグの無毒化技術による安心・安全な伝統食品フグ肝の復活への道
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食品衛生学会の論文
- 2004-12-25
著者
-
高谷 智裕
長崎大学水産学部
-
荒川 修
長崎大学水産学部
-
野口 玉雄
東京医療保健大学医療保健学部
-
野口 玉雄
(財)日本冷凍食品検査協会
-
荒川 修
長崎大学大学院
-
野口 玉雄
東京医療保健大学
-
高谷 智裕
長崎大学水産・環境科学総合研究科
関連論文
- 萩市近海産シロサバフグ肝臓の毒性
- 安全なフグ肝加工品の栄養成分と機能性成分
- 瀬戸内海播磨灘で発生した有毒渦鞭毛藻Alexandrium tamiyavanichii と毒化ムラサキイガイの毒性と毒成分
- 開放系循環水槽において養殖されたトラフグ肝臓の無毒確認とその脂質中の機能性成分
- フグ毒による食中毒 (特集 自然毒食中毒)
- 熱帯/亜熱帯産有毒魚類と底生性有毒微細藻に関する緊急の課題
- 食品衛生上問題となる魚介毒
- フグ鰭の毒性
- テトロドトキシン添加飼料投与による養殖トラフグTakifugu rubripesの毒化
- フグ毒添加飼料を投与した養殖トラフグのヒツジ赤血球に対する抗体産生能と脾臓細胞の幼若化反応
- '囲い養殖法'による無毒フグの生産と肝(きも)の食用化 (特集 食肉・水産分野の新動向)
- フグの無毒化技術による安心・安全な伝統食品フグ肝の復活への道
- 安心・安全な伝統食品フグ肝復活への道 : 囲い養殖法により生産される無毒トラフグの肝の利用
- 囲い養殖法により養殖されたトラフグの毒性
- ホルマリン使用の養殖トラフグの出荷について
- アオブダイ中毒様食中毒
- フグ毒を用いるフグ養殖 : 免疫力上昇と魚病予防
- フグの毒蓄積機構 : フグはなぜ毒をもつのか
- 熊本県宮野河内湾で発生した有毒渦鞭毛藻 2 種の PSP 産生とマガキの毒化(平成 12 年度日本水産学会九州支部大会)
- アオブダイ中毒原因物質の解明に関連して底生性渦鞭毛藻 Ostreopsis sp. の培養と毒の性状(平成 12 年度日本水産学会九州支部大会)
- 海産資源利用シリーズ(第4回)貝の話(2)二枚貝の毒
- '囲い養殖法'による無毒フグの生産と肝(きも)の食用化 (特集 食肉・水産分野の新動向)
- ハコフグ類の喫食による食中毒の実態と同魚類の毒性調査
- トカラ列島中之島産オウギガニ科カニ類の毒性と毒成分
- 伝統食品フグ肝の復活
- '囲い養殖法'による無毒フグの生産と肝(きも)の食用化 (特集 食肉・水産分野の新動向)
- 講演会記録 伝統食品"フグ肝"食について--囲い養殖法により養殖された無毒トラフグ肝の利用
- マリントキシン(総説)
- フグ毒研究の展望
- 平成13年度日本水産学会賞功績賞(魚介毒に関する一連の研究)受賞者
- ナシフグ精巣の解禁について
- ふぐの文化 青木義雄著, 成山堂書店, 2000 年, A5 判, 204 頁, 1,800 円
- フグ毒の最近の話題
- 12章 地域漁業活性化と大学 : ナシフグ漁の再開を中心に(地域創造と大学)
- 鹿児島沿岸ハナヤナギ生息地の海藻類及び貝類のドウモイ酸含有量
- '囲い養殖法'による無毒フグの生産と肝(きも)の食用化 (特集 食肉・水産分野の新動向)
- '囲い養殖法'による無毒フグの生産と肝(きも)の食用化 (特集 食肉・水産分野の新動向)
- トラフグ人工種苗の減耗要因の検討 : 天然魚と人工種苗の比較
- '囲い養殖法'による無毒フグの生産と肝(きも)の食用化 (特集 食肉・水産分野の新動向)
- '囲い養殖法'による無毒フグの生産と肝(きも)の食用化 (特集 食肉・水産分野の新動向)
- '囲い養殖法'による無毒フグの生産と肝(きも)の食用化 (特集 食肉・水産分野の新動向)
- マリントキシンをめぐる動向(3)魚類の毒(2)パリトキシン様毒
- 安全なフグ肝加工品の栄養成分と機能性成分
- ふぐは安全か? : トラフグの無毒化(くらしの最前線8)
- マリントキシンの最近の研究動向
- 有毒ホタテガイからのまひ性貝毒の主成分Gonyautoxin-2の単離と諸性状 (生物活性物質)
- 大分県国東沿岸産ヒガンフグ及びコモンフグの毒性
- 豊後水道産ホシフグの部位別及び季節別毒性
- フグ毒を用いたフグ養殖
- イモリの黒焼きの有効成分とフグ毒との関わり
- Studies on Paralytic Shellfish Poison (PSP) Toxification of Bivalves, in Association with Appearance of Alexandrium tamarense, in Hiroshima Bay, Hiroshima Prefecture
- 有毒渦鞭毛藻Gymnodinium catenatumを投与したアサリにおける麻痺性貝毒の蓄積と排泄
- ナシフグの毒性について
- 水産物と食品衛生 (特集:魚介類の知識と利用加工(第2部))
- 日本産ナシフグの毒性ならびに中毒アンケート調査
- 海産生物毒の食物連鎖による毒化機構 (特集 海と毒と生物と)
- 生物にとって保有する毒とは何か (特集 海と毒と生物と)
- 浜名湖産二枚貝の麻痺性貝毒による毒化
- 腐肉食性巻貝キンシバイNassarius (Alectrion) glansに認められたフグ毒の毒性と毒成分
- カンボジア・シアヌークヴィル沿岸で採捕されたフグ類におけるテトロドトキシンの分布
- 富山湾産Astropecten 属ヒトデ類の毒性
- 現代の環境問題-8-食品汚染--魚介類の毒に関する最近の知見
- フグの毒,とくにその起源と毒化機構について
- 動物毒の化学と生物-4-水産動物毒の化学(セミナ-室)
- 韓国産ナシフグの毒性
- 無毒養殖トラフグの生産
- フグの行動とフグ毒
- 海洋有毒生物の国際共同モニタリング
- トラフグ×マフグ人工交雑個体に経口および筋肉内投与したテトロドトキシンの体内移行プロファイル
- カナフグによるフグ毒中毒とカナフグの毒性
- フグの毒化機構をめぐって
- 甲殻類の毒 (動物の毒)
- フグ毒をめぐる最近の話題--養殖フグには果たして毒がないかなど
- "バクテリアはテトロドトキシンをつくらない?"を読んで
- ナシフグFugu vermicularis radiatusの毒性の地域差
- 麻痺性貝毒(パネルディスカッション)(第9回環境汚染物質とそのトキシコロジーシンポジウム)
- 日本の麻ひ性貝毒
- 沖縄県沿岸に分布する腐肉食性および肉食性巻貝の毒性と毒成分
- 平成 23 年度日本水産学会秋季大会を開催して