食品咀嚼と口腔感覚テクスチャ
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2000-05-15
著者
-
KOHYAMA Kaoru
National Food Research Institute
-
神山 かおる
農林水産省食品総合研究所
-
Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory National Food Research Institute
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